Paula Staffolani nació en Buenos Aires en 1975.
En teatro actuó en Por H o por B (de Sebastian Suñé y Diego Peretti dirigida por Sebastián Suñé, Maipo) con gira por Estados Unidos, Argentina y Uruguay (2018); Las Casas de Maruja Bustamante (Ciclo Invocaciones en el Centro Cultural San Martín); La Maldad del Mundo de Alfredo Staffolani (Centro Cultural Ricardo Rojas-FIBA); Los Nadadores, escrita y dirigida por Laura Santos (Zelaya); Lengua de señas y Amar Temer Partir (Cecilia Meijide); Huele Mal (de Cecilia Guerty dirigida por Marcela Guerty); Plantar Corona )de Melina Knoll dirigida por Lucas Lagré); La Curva de Sarapistón (de Mariana Mazover dirigida por Sergio Calvo e Ignacio de Santis, Microteatro); Princesas Rotas (Marcela Guertti y Pamela Rementeria); Por culpa de la Nieve (Alfredo Staffolani); Rod Mubi (Sebastián Suñé), entre otras.
Dirigió La Entrevista (Julián Rodriguez Rona, 2023, Microteatro). Fue dramaturga y directora de Comedor en Planta (El Extranjero Teatro, 2011/2012)
En cine actuó en El tiempo del fin (Agustin Adba y Alfredo Staffolani, 2023), El Hada Buena, una fábula peronista (Laura Casabé). En televisión actuó en Robo mundial (Star+, 2022) Amores inesperados (dirigida por Marcos Carnevale, Star+, 2022), El Tigre Verón (Pol-KA, 2019), entre otras.