Jorge Thefs nació el 28 de julio de 1997 en General Roca, Río Negro, Argentina.
En teatro estrenó numerosas obras. Entre ellas: El silencio de la carne (idea, libro, producción, intérprete, dirección general y puesta en escena - Premio Completo Teatral Buenos Aires a salas del sector independiente); Notas escénicas sobre Los amorales, las machonas, colección científica (Dramaturgia, puesta en escena y dirección general); Alicia por el momento (de Sylvain Levey, dirigida por Maruja Bustamante, siendo director asistente y diseñador de iluminación en gira); Carne de consumo persona (idea, intérprete, director, diseñador de iluminación); Barroco Trans Platino - Gauchas Ciberpunk (Opera periférica); Yegua (de Bel Gatti, dirigido por Maruja Bustamante); La oscuridad cubrió la tierra (Pablo Rotemberg); Salvar el fuego (sobre Las cosas que perdimos en el fuego de Mariana Enriquez, producción, puesta en escena y dirección general); Episodios/Vengan por favor (de y con Ricardo Talesnik, dirección, puesta en escena, diseño de iluminación); etc.
En cine actuó en 300 cartas (Gustavo Cabaña y Lucas Santa Ana); Superficiales (Iván Epstein); Tencha reina (Maruja Bustamante); Cuerpo es cuerpo (Ailin Barsanti); etc.
Participó de distintos videoclips. Entre ellos: Que se mejoren de WOS (por Orco Videos), Chanel Maconha de CA7RIEL (por Sepia), Mansión Helada de Kiddo Toto (por Federico Tachella), La guerra y la paz de Eugenio Reynal (por Mariano di Césare); etc.